Empieza de a poco
Sirve un hilo fino, prueba y ajusta. Las cantidades indicadas en las recetas corresponden a toda la preparación.
El recetario VINOVA · Edición 01
El vino también
se disfruta
en el plato.
Cuatro syrups. Ocho recetas.
Un toque de vino patrimonial para compartir la mesa.
Para una comida de todos los días.
Para una mesa especial.
Elige tu syrup y encuentra dos formas de usarlo: una receta sencilla y otra más elaborada. Ingredientes claros, pasos ordenados y una guía de combinaciones para seguir creando.
01 / A cocinar
Encuentra tu receta
Elige una variedad o recorre las ocho ideas. Cada plato tiene su propio toque final.
02 / Guía de sabores
Combina bien con
Piensa en el syrup como una terminación. Acompaña el sabor del plato y suma contraste con pequeñas cantidades.
Agrégalo al final
Úsalo al servir o en los últimos instantes de cocción. Evita reducirlo nuevamente a fuego fuerte.
Encuentra el equilibrio
Si necesitas aligerarlo, mezcla con un poco de agua o caldo tibio. En platos salados, ajusta la sal después de probar.
03 / Nuestra inspiración
Una nueva salida para el vino patrimonial
VINOVA nace como una propuesta de gastronomía circular: transformar saldos y excedentes de vino en aderezos para cocinar en casa.
El proyecto toma como punto de partida el Valle del Biobío y sus vinos País y Moscatel. Este recetario explora sus posibilidades en preparaciones dulces y saladas.
Valle del Biobío · Chile
El recetario, siempre a mano
De la botella a tu cocina
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Escanea y cocina